miércoles, 3 de noviembre de 2010

Cuida a tu cocina, ¡ella te quiere!

 
Es importante darles el uso y cuidados adecuados a los utensilios de tu cocina, de esta manera tus alimentos se cocinaran perfectamente y lograrás que te duren por más tiempo; para eso sigue estos breves consejos:
1) Después de que uses tus utensilios de cocina, lavalos con agua caliente , así evitaras que se les pegue el cochambre que les da un aspecto desagradable.
2) Lava tus utensilios de cocina como lo indican las intrucciones.
3) Cuando vas a utilizar tus utensilios de cocina por primara vez, sigue las instrucciones.
4) Las vasijas y utensilios sucios ponlos en el fregadero es mejor si los lavas rápidamente así no se les pegará el cochambre y después tengas que esforzarte el doble para limpiarlos.
5) Antes de guardar tus trastes de plástico o metal, revisa que no quden humedos y si es necesario secalos.
6) Porcura lavar los utensilios de vidrio, solamente con la esponja del lavatrastes para evitar rayaduras.
7) Después de lavar lo que a vidrio se refiere, escurrelos y guardalos; pero si en necasrio que lo seques, entonces que no sea con un trapo de algodón.
8) Asi como debes ser muy cuidadosa y limpia con tus trastes, también así debes serlo con tu estufa, licuadora,tostador, refigerador y horno de microondas, mantenlos siempre impecables. 9) Debes ocuparte del mantenimiento de tubos de agua y gas de tu cocina.
10) Mantén destapados y limpios todos los conductos, tanto los de alimentación como los de desecho de tu cocinan y de toda tu casa.
11) Evitando sobrecargar los tubos de lodo, arena o de desechos muy resistentes y pesados como pudieran ser cartones, papeles, telas o poliuretanos.
12) También procura que no haya algún tipo de fuga en los sistemas de tubería para evitar humedad en los muros, lozas y pisos de tu cocina y casa en general.
13) Dale mantenimiento y procura estar al pendiente de los tubos del gas, de tal forma que evites fugas.

¡Infalible!

Camarones......¡NUNCA fallan!
¿Reunión con los amigos? ¿Vienen los abuelos? ¿Tu novio(a) te declaró la guerra si no le cocinas? ¿Tus papás se antojaron de ir una nochecita y no sabes qué hacer? 
No importa cómo los prepares, ¡siempre serán un éxito!

Una de las recetas más convenientes para algo un poco más formal es al ajillo:

INGREDIENTES:
2 cdas. de mantequilla
1 libra de Camarones pelados y limpios
5 dientes de Ajo machacados
2 cdas. de jugo de limon
4 cdas. de vino blanco
Sal y Pimienta a gusto
Perejil o cilantrillo picadito

MODO DE PREPARACIÓN:
En un sartén derrite la mantequilla, sofria el ajo con los camarones a fuego mediano luego agregue el jugo de limon
y el vino y deje que reduzca y que se
marine en esos liquidos.
Luego añade el
perejil o cilantrillo y deja cocinar a fuego bajito por 5 o 10 minutos siempre
chequeándolos y meneándolos.


¡Buen Provecho!

¡¿Qué hago, así rápido?!

jgjfnv

Bolitas de Queso con Hierbas

Bolitas de Queso con Hierbas
Ingredientes:
1 Queso crema
1 cda de vino blanco
1 cda de cebolla rallada
2 cdas de perejil picado
2 cdas de tomillo picado
2 cdas de albahaca picada
- Sal y pimienta al gusto
- Pimiento morron picado en trocitos

Preparacion:
Mezclar todos los ingredientes y refrigerar por lo menos dos horas antes de empezar a formar las bolitas de queso, servir en pirotines decorandolos con el pimiento.

¿Tienes hambre pero no tienes ganas de cocinar?

 

TRE


C: 18
D/A: 20
S: 15
“Tienda. Restaurant. Espacio” Una idea muy europea que combina una tienda -de artículos meticulosamente seleccionados- y un restaurante. Sus características más resaltantes son la increíble vista a El Ávila y su confortable lounge. Su comida no es la razón para volver, pero no está mal. Tienen platos con acento italiano, incluyendo pizzas. El servicio está dentro del promedio y los precios lamentablemente, un poco más arriba. Algunos lo encuentran “un poco frío”, pero otros lo consideran ideal por su amplitud y sin el bululú del Piso 5.

Piso 3
C. C. El Tolón
Las Mercedes
300.86.13
info@tre.com.ve

miércoles, mayo 03, 2006


Palms


C: 23
D/A: 21
S: 20


Escondida en un oasis en medio del alboroto, la veterana Helena Ibarra propone un festival de sabores, donde ejecuta atrevidas combinaciones, para algunos ligeramente descombinadas, pero para todos muy bien logradas. Sigue ofreciendo sus ya clásicos tequeños de queso de cabra y su tepuy de lomito, siempre resaltando los ingredientes criollos, que cobra como si fueran importados. El servicio es afinado. Las mesas que están afuera en la terraza son muy agradables, sobretodo en la noche. Ojo, le recomendamos no olvidar su tarjeta porque la cuenta trae sorpresas y le van a cobrar cada año de experiencia que tiene la afamada chef.

1° Transversal
Hotel Altamira Suites
Los Palos Grandes
209.34.53

El Troly


C: 14
D/A: 12
S: 18

Esta es una arepera de los viejos tiempos, dicho de otra manera, a iban donde todos los “pavos” de los años setentas. Los mesoneros todavía traen la comida en una bandejita adaptable al carro, pero si quiere comer adentro lo puede hacer, en una ambiente “muy de los noventas”. Sus arepas conservan un estilo muy peculiar; y los conocedores recomiendan las rellenas de pernil.

C. C. El Troly
Av. La Guairita
Las Mercedes
991.69.64

La Romanissima


C: 12
D/A: 17
S: 16


Nos gustaba más cuando sólo tenían su pequeña sucursal de Las Mercedes. Ofrece comida italiana “básica”, en un lugar moderno y muy agradable, con un servicio regular. Han abierto varias sucursales, que si no fuera por su estratégica ubicación no siguieran multiplicándose. Las pizzas parecen de Feria de Centro Comercial, las pastas nos recuerdan a la comida de avión y las ensaladas son definitivamente “la opción”.

Calle Nueva York
Las Mercedes
993.33.34

C.C. Tolón
Las Mercedes
300.87.85

C. C. San Ignacio
La Castellana
740.72.78

C. C. Sambil
Chacao
265.01.2

l Grillo


C: 22
D/A: 21
S: 15
Si quieren disfrutar de este restaurant en 360° hagan click aquí:
http://www.endondecomer.com/ilgrillo_rest.htm
“¡Divino, divino, divino!” “Se esmeran y se nota”. Comenzaron en Las Cúpulas y llegaron hasta El Tolón. Y lejos de convertirse en un restaurant “de cadena”, a medida que pasa el tiempo su propuesta se pule. Tiene una carta inspirada en Italia donde las pizzas atrevidas y bien combinadas son su fuerte. Sus entradas son originales y van desde papitas colombianas rellenas de camarones hasta steak tartar con yuca frita. Para los que exigen un servicio “decente” y hasta postres por “la casa”, les recomendamos saludar a los mesoneros “con besos” o como si fueran panas de toda la vida. La cuenta- un poquito cara- representará una buena inversión. Si van a El Tolón disfrutarán de un mejor servicio, un especio más moderno y una terraza espectacular.

2a. Av. entre 4a. y 5a. Transversal C.C. Las Cúpulas
Los Palos Grandes
286.97.15

Nivel Cines, C.C. Tolón.
Las Mercedes
300.89.90

lunes, enero 02, 2006


Café Olé


C: 10
D/A: 15
S: 9

“Que alguien nos explique por qué siempre está full”, debe ser por el ambiente, los postres y los desayunos, porque por sus precios y calidad, no debe ser. La atención es pésima, hasta el punto que pueden arruinarle la velada. La comida es “cara” y “mala” parece de “fuente de soda de hotel de dos estrellas”, comentan aquellos un poco más exigentes. Con varias sucursales en la Gran Caracas, nos atrevemos a decir que la original (Las Mercedes) es la más acogedora y la del CSI, la más concurrida.

Malabar


C: 18
D/A: 27
S: 15
Por un pasillo rico en agua y orquídeas, luego de pasar un “test de actitud” finalmente llegamos al paraíso, pero una vez ahí comentamos: “la comida definitivamente no está a la altura". Si bien han realizado esfuerzos culinarios, no logran adecuarse a la puesta en escena y a los precios. El servicio tampoco colabora, los comentarios van desde “seguro hoy es el día de los pasantes” hasta “¿será que le explico cómo se recogen los platos?”. Hay que recordar que los postres son un poema y los brunchs exóticos de los domingos son un éxito . La pastelería, en la entrada, es una opción que se debe considerar a la hora de merendar y almorzar ligero.

Av. Orinoco, Las Mercedes 991.31.31http://www.malabar.com.ve/

domingo, noviembre 27, 2005


MED


C: 17
D/A:28
S:18


Imaginen un jardín, rodeado por 270° de montañas, luego coloquen toldos, mesas, velitas y hasta ruana -porsia hace frío-. Bueno, no está sólo en su imaginación, ¡es realidad y se llama MED! Como su nombre lo sugiere sirven comida inspirada en la mediterránea pero combinada con muy diversos ingredientes, ¿el resultado? platos muy recargados donde pareciera usan todos los ingredientes que consiguen a su paso y les olvida que a veces ¡menos es más! El servicio se esmera aunque todavía necesita entrenamiento y los precios son algo elevados… bueno, la carta es cantada. Los más perfeccionistas afirman “comer adentro es perder el viaje”, y los más entusiastas lo califican como para “una velada memorable en un ambiente que seduce”.

Av. Las Colinas, C. C. Las Colinas, Sótano 1
Los Samanes
945-8522

viernes, noviembre 04, 2005


Merecedor del Tenedor de Oro como mejor chef del año sigue renovándose


Publicado en EL UNIVERSAL

martes, 2 de noviembre de 2010

¡Sal de tu casa!


¿Quieres tener una comidita casual y romántica con tu novio(a)?¿Quisieras dejar de comer en sillas, sofás o en tu cama? ¡Sal de tu casa! (o del costoso restaurante), prepara tu cesta, invita a tu chico(a) y ¡listo!, un romántico picnic. He aquí algunas ideas para ayudar a garantizar el éxito de tu velada:

Primeramente, hay que hallar el sitio, pero siempre que se busque con amor cualquiera servirá, así sea el patio trasero de tu casa o en el estacionamiento.

Debes crear la atmósfera más perfecta y sutil para los dos, así que si es anocheciendo, unas velitas o unas antorchas ayudarán muchísimo (cuidado con los incendios).

Es imprescidible que NO recurras a la vajilla de plástico, vamos por favor, ¡no estás con cualquier persona!
Una buena botella de Champagne nunca está de más (si tomas, no manejes. O al menos no tomes mucho si sabes que manejarás luego).
La comida que lleves debe ir corde a la época, por ejemplo, si es verano unos appetizers fríos quedarían fabulosos (uvas, quesos, canapés).Unas fresas con crema nunca están de más (a menos que alguno de los dos sea alégico), eson la mejor opción para la elaboración de cualquier postre para picnic.






miércoles, 27 de octubre de 2010

¡Conquista a tus suegros!


¡Atención! tus suegros decidieron que iban a visitarte esta noche, quieres agradarles un poco más (o simplemente agradarles algo). Aquí una deliciosa (y fácil) receta para endulzar una "placentera" velada:

Ingredientes: 4 manzanas grandes (o 6 chicas), 4 huevos, 2 tazas de azúcar, 4 cucharadas de agua, 1 taza de harina, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vainilla, 2 cucharadas de manteca

Proceso de elaboración: Poner en una cacerola 1 taza de azúcar, cubrir con agua, mezclar y llevar al fuego sin revolver hasta que se forme caramelo. Volcar el caramelo en una tortera de 24cm enmantecada, y cubrir con el toda la superficie de la misma.
Dejar enfriar un poco hasta que endurezca, y luego untar con manteca.
Pelar las manzanas y cortar en rodajas finitas. Cubrir el caramelo con las mitad de las manzanas.
Batir las claras a nieve con una cucharada de azúcar.
Aparte batir las yemas con el azúcar restante, las 4 cucharadas de agua y la vainilla hasta que estén bien espumosas.
Incorporar la harina cernida con la sal, y luego las claras con movimientos envolventes.
Volvar la mitad de la masa sobre las manzanas, poner el resto de las rodajas de manzana y cubrir con el resto de la masa.
Llevar a horno moderado (180º) unos 35 minutos hasta que esté cocida